微波炉版琥珀核桃仁
用料
核桃 | 300克 |
蜂蜜 | 2大勺 |
白糖 | 2大勺 |
白芝麻 | 少许 |
剥了1斤核桃,可能大约得了300g核桃仁吧,忘了称一下了。
煮开水,把核桃仁放进去焯1分钟,主要是为了去除核桃皮的涉味和浮土
用厨房纸吸干水份
均匀的洒上两大勺白糖。
再淋上两勺蜂蜜。
放入微波炉先用高火转2分钟后拿出来,用筷子翻拌一下。
再放入微波炉继续用高火转1分钟后,拿出来翻拌一下,之后仍放入微波炉继续1分钟1分钟的转并拿岀来翻拌一下(翻拌是为了避免盘子中间的核桃被烤焦)。
大约一共5-7分钟这样(这个过程一定要密切观察,否则核桃仁烤焦就失败了),糖全部溶化并沾在了核桃仁上,洒上白芝麻,再放入微波炉转约30秒。
好了,烤好后要趁热把核桃仁一个一个的分开,放入一个冷的盘子里,不然凉了以后会全沾在一起了。
看可以拔出糖丝来。
挂满糖衣的核桃仁。
沾满糖衣的核桃仁。
小贴士
微波炉操作时千万别离开,一定要一分钟一分钟的加热并拿出来翻拌,千万别一下就直接设置加热5分钟,如果是那样,很有可能得到一盘焦核桃仁。
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