牛肉烧茄子
虽然颜色看起来不咋地,其实主要是光线问题加上手机问题,这盘非常好吃~
用料
茄子 | 一个 |
牛肉 | 一包 |
农心辣白菜快速面 | 一包 |
彩椒 | 半个 |
盐 | |
料酒 | |
生姜 | |
大蒜头 | |
辣椒籽 | |
洋葱 |
牛肉烧茄子的做法
先把(袋鼠国的)牛肉腌好,方法是先切小,用冷水冲洗几遍再浸泡半小时以上,倒掉血水,用料酒、盐和生姜再腌二十分钟
茄子洗净切好,什么都不加直接放在碗里,微波炉里转4分钟,就熟了,取出备用
油锅烧热,放青椒洋葱大蒜头辣椒籽爆香
爆香的同时拆开农心辣白菜快速面,取出辣白菜酱包,撕开口子准备倒入
下牛肉和辣白菜酱翻炒至变色
下茄子,加一点点水,焖十秒钟
加一点盐起锅
小贴士
1. 做牛肉有两个层次,以大量出水为界。如果要吃嫩的,必须在大量出水前起锅;如果大量出水了,就干脆焖到烂吧……比如土豆炖牛肉。
2. 那个辣白菜酱是神器,可以挽救所有的失误。
3. 茄子先进微波炉叮4分钟,可以迅速入味且不费油。
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