微波炉炸鸡柳
用料
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 1勺(我没有,只好不放了) |
小面包 | 3个 |
鸡胸肉 | 1块 |
生姜 | 1块 |
大蒜 | 4瓣 |
盐 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
微波炉炸鸡柳的做法
准备3个小面包。可以选那些漏了气的,不是那么松软的。自己做面包糠的好处是,可以选择喜欢的口味,这会使得鸡柳有更多风味。
把面包撕成小块
放进微波炉,高火2分钟
取出翻面。已经硬的可以取出,以防变焦炭
其余的再高火1分半。取出再翻一下,等水气散尽。差不多就是这样子。
已经有一点发黑了。将面包块放入保鲜袋中,用硬物将面包砸成面包碎。
面包糠算是做好了。
这一步非常解压,比捏快速面更好玩。将鸡胸肉切条,混合料酒,姜,盐,大蒜末,食用油,生粉搅拌后放入冰箱冷藏一晚(至少1小时)
鸡蛋打散备用
拿出做好的面包糠
盘上放筷子架空,筷子上抹油防止鸡肉粘连。把腌好的鸡柳在蛋液中滚一下,然后裹上面包糠。放到筷子上。
放满一盘后,就可以进微波炉了。
中火2分半钟即可。几次过后,一盘炸鸡柳就完成啦
其实应该还要孜然,辣椒粉什么的。但限于办公室的条件。只能找到什么调料就用什么了。最后就是清洁了。
炸起来挺欢,炸完的现场一片狼藉。赶紧擦吧。微波炉又恢复之前的样子了。
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