玫瑰花蔓越莓阿胶糕
以前妈妈总是炖阿胶,说女人吃阿胶好。但是做起来真的好麻烦。很多时候,再好的东西,因为制作太费时,总是让人难于坚持。现在,有了特百惠的各种神器,制作起来太方便了。不到半小时就可以做出一大块阿胶糕,可以切好放干货盒放冰箱冷藏,每天一两块可以吃上两三个月,真的是好做好吃又好美啊😄
用料
阿胶块或阿胶粉 | 250克 |
黄酒 | 250克 |
老冰糖或黄糖 | 180克 |
黑芝麻 | 300克 |
核桃或碧根果或混合 | 300克 |
无核红枣 | 100克 |
蔓越莓 | 100克 |
干玫瑰花瓣 | 少量 |
玫瑰花蔓越莓阿胶糕的做法
黄酒倒入三用杯,加入阿胶块(稍微敲碎)或阿胶粉,加入稍微敲碎的黄糖或者老冰糖。搅一下,然后盖上盖子,浸泡一天。这个一方面是预先软化一下阿胶和糖; 另一个主要方面是黄酒是药引子,用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发,使阿胶易于消化吸收,使其美容养颜,补气益血的作用发挥到最好。而且黄酒泡过的阿胶,可以借助酒的香味,去除异味,也使阿胶更好保存。
称好核桃或者碧根果,随个人喜好。我各要了一些。入烤箱100度烤十来分钟。等待的时间做下面的步骤。
三用杯盖上入微波炉800瓦加热5分钟,加热完出来,杯子不烫手,里面却是滚滚的,很神奇有没有?这就是大爱三用杯的原因!省了多少时间,再也不用站炉边熬呀熬。用搅拌勺搅匀,确保阿胶和糖都融化了。如果没有完全融化,可以再加热三分钟直至完全融化。微波炉旋转的同时,用不沾锅放小火翻炒黑芝麻。
黑芝麻炒个七八分钟熟后,加入烤好的核桃或者碧根果,混和翻炒一下,倒入三用杯融化好的阿胶,最后加入红枣和蔓越莓。小小火翻炒几分钟均匀后,迅速离火倒入烤模。
倒入烤模后,硅胶勺平铺压整,或者用擀面杖包上保鲜膜擀整齐。上面撒上一些玫瑰花瓣压下。就可以放入干货盒盖上待凉了。
待凉后倒扣,轻松脱模
建议用特百惠花纹刀切片,更不粘易取。
切好放入特百惠干货盒,放入冰箱冷藏。冷藏可以放六个月食用,一般最多两个多月就吃完了😁。
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