懒懒翅
夏天呢……待在厨房都是一种煎熬……今天麦太教大家不开火做鸡翅,烹饪时间也只有短短的8分钟哦~别看时间短,做出来的鸡翅超级入味,而且肉质软烂鲜嫩,美味无比哟!上班下班再也不用手忙脚乱了,麦兜~来吃“懒懒翅”啦!
用料
鸡翅中 | 10个 |
啤酒 | 半碗 |
食盐 | 适量 |
葱、姜、花椒 | 适量 |
八角 | 1个 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
辣椒油 | 1勺 |
懒懒翅的做法
在鸡翅的背面划3刀(这样既不影响鸡翅的美观,又更容易入味)
倒入适量料酒,加水没过鸡翅,浸泡10分钟左右,让鸡翅中的血水充分溶出的同时,达到去腥的目的~
将浸泡完的鸡翅沥干,加入八角、花椒、姜片、葱段,少许盐,还有1勺老抽;将鸡翅与调料抓匀,给鸡翅入味~
为了让鸡翅味道更浓郁,加入2勺蚝油(增鲜的同时,能锁住鸡翅中的味道),再加入1勺用油炸过的辣椒面,可使鸡翅的口感更加诱人哦!再次将鸡翅充分抓匀。
倒入半碗啤酒(啤酒腌制鸡翅,可使鸡翅更鲜美,易成熟),将鸡翅腌制至少15分钟,也可上班前腌制,下班后进行烹饪即可~
将腌制完的鸡翅放在耐高温容器内,封上保鲜膜,上面用牙签戳几个孔。
放微波炉,高火5分钟,取出翻面,再入炉高火5分钟,即可想用鲜美多汁的“懒懒翅”啦!是不是很方便很懒懒呢?对了,汤汁拌饭也超美味哦Y(^_^)Y
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