微波炉海绵可可蛋糕
用料
鸡蛋 | 一个 |
低筋面粉 | 一勺 |
可可粉 | 半勺 |
白糖 | 随意 |
蛋白,蛋黄分离,当然也可以省略这步,没看见蛋黄?!哈哈...那是...我打坏了😂😂😂
可可粉和低粉拌匀过筛
加入白糖,打发蛋白,打到硬性发泡就行了
蛋白和蛋黄打均匀,由于还没有加粉,所以不需要在意手法
筛入可可粉和面粉,拌匀
打一分半钟左右就行了,记得等一分钟后再打开微波炉
小贴士
-蛋白的打发很重要,硬性发泡是提起打蛋器,有一个小小的尖,或是倒过来不会掉。像奶油,蛋白没打发好,那你就失败了,做出来的蛋糕不会松软。打蛋白的碗必须无油无水,不然会失败
-时间根据自己的微波炉来看,用牙签戳一下蛋糕,在拔出来,没什么东西沾在上面就是熟了。
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