少油无负担香蕉蛋糕
作为一个对甜品没有抵抗力和怕吃成大胖子girl,少油当然是首要选择啦~
这款香蕉蛋糕口感很润,有浓郁的香蕉味,你没有看错,只放了10g油,真正轻盈无负担。
此方子为8寸蛋糕,
6寸所有量减半就好啦
用料
鸡蛋 | 4只 |
植物油 | 10g |
细砂糖 | 45g |
熟透的香蕉 | 2个 |
低筋面粉 | 140g |
牛奶 | 120g |
醋 | 几滴 |
少油无负担香蕉蛋糕的做法
4个蛋黄、 10g植物油、120g牛奶放在一起,用蛋抽搅合均匀
搅成这个样子
分两次筛入140g低筋面粉(之前已经筛过一遍啦)“Z”字型搅拌,面粉不能起筋
蛋黄糊完成就可以预热烤箱了。140度(我们家烤箱温度一直偏高,根据自己家烤箱的脾气进行调整,仅供参考哦)
4个蛋清打到粗泡后加入几滴醋,然后分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打到这个程度就可以了
当当当~香蕉泥出现了,因为是熟透的,所以很容易搅成泥,有点香蕉小块也无所谓。香蕉泥不要一开始就弄好,很容易氧化发黑的,蛋糕的颜值就不高了。
然后把香蕉泥倒入蛋糕糊,“Z”字型搅拌均匀
把三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中,用翻拌的手法搅均匀。然后把混合物倒入剩下的打发蛋白中,翻拌均匀。然后就倒入模具,震出打气泡,送入烤箱。140度烤一个小时
烤完拿出来倒扣两小时脱模
小贴士
为了蛋糕的颜值考虑,香蕉泥要后捣
-
草莓爱心奶油蛋糕卷的详细做法,草莓爱心奶油蛋糕卷做法技巧
迟来的520,我的发布分享晚了。不过不打紧,相信大家还是会喜欢。因为草莓爱心奶油蛋糕卷的颜值和味道全在线,就算是粗糙的大叔看了都觉得它好可爱好粉。在做好之后分享至朋友圈,一下就在朋友圈走红了。评论一下几十条,除了想吃的更多的是求教程。因为编辑整理慢了就...
-
无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
*严格说来是无添加糖/油。*用了巴旦木粉,无麸制。用料盐1/2tsp香草精1tsp无糖枫糖浆1tsp泡打粉1tsp鸡蛋2个香蕉2根巴旦木粉200g无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的做法所有材料合影,供参考,步骤部分无图。鸡蛋、盐、香草精、无糖枫糖浆先打散到一起。加入熟透的香蕉,尽量压...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...