低油低糖红枣糕
之前援助陕北红枣,然后买了好多红枣,回到家后开始消耗,但是好像网上的都是重油的,减脂期不能吃太多油的…
因为红枣满甜的,所以我放了很少糖。我忘了买全麦粉,如果有全麦粉的可以110g低筋面粉+40g全麦粉
用料
红枣 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
泡打粉 | 9克 |
低筋面粉 | 150克 |
苏打粉 | 6g |
玉米油 | 10g |
木糖醇 | 30g |
低油低糖红枣糕的做法
红枣泡半个小时,然后开火煮,我用饭勺碾成泥状,这步忘了拍
蛋黄和红枣混合后,加入玉米油混合好之后,再加入苏打粉,低筋面粉,泡打粉
蛋白中速打发,分次加入木糖醇
分两次加入蛋白,振荡几下,撒上黑芝麻(因为家里黑芝麻多才加,没的可以不加)
在底面铺上硅油纸,150度40分钟,出炉后倒扣
也可以用微波炉,我用小纸杯,微波炉2分钟
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