低油低糖的红糖枣糕
这种简单好吃又讨长辈喜欢的红糖枣糕特别适合新年来做,关键时刻咱们必须露一手🤩🤩🥳。烤得时候满屋都是浓浓的枣香,这可比外面买的好吃多了,而且做法简单,超基础那种。
方子已经减糖减油,微甜,不建议再减,喜欢正常甜度的可以酌情再加30g左右的红糖。
用料
鸡蛋 | 6个 |
红枣丁 | 90g |
红糖 | 40克 |
牛奶 | 90克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 1克 |
白芝麻 | 少许 |
低油低糖的红糖枣糕的做法
红枣洗干干净去核后,剪成小丁备用。红枣丁放入锅中,倒入牛奶,小火加热,红枣吸收一定牛奶,牛奶变粘稠后关火,加入红糖搅拌至完全融化
倒入搅拌桶中晾凉,加入6个全蛋,启动厨师机,中速打发至原来体积的3倍大(4-5档)
能划出8字不消失即可。如果用手动打蛋器需要一点耐心哈,全蛋打发没有蛋清那么快,大概需要6-8分钟左右。
筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐
翻拌均匀后再加入玉米油继续翻拌均匀
把面糊倒入6寸加高古早模具中,镇出大气泡,撒上一些白芝麻装饰一下。
烤箱预热上下火150度40-45分钟
烤好后放到晾网上晾凉即可,满满的红枣香味
松软好吃,超级满足~~~
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