低糖红枣糕
少糖的枣糕,吃了不会那么容易发胖
用料
鸡蛋 | 5个 |
椰子油 | 52克 |
泡打粉 | 6克 |
砂糖 | 10克 |
红枣 | 200克 |
苏打粉 | 3克 |
香草精 | 2克 |
水 | 120克 |
低筋粉 | 150克 |
低糖红枣糕的做法
准备好200克红枣洗干净去核备用,泡半个小时左右比较好去核,我用的是不锈钢吸管去的核,去好核再接着泡一下也可以的
接下来材料准备好,然后把泡好的红枣捞出放入料理机,糖,赤藓糖醇,水,香草精,把鸡蛋也一起敲进去,然后用料理机把这些材料慢慢打成细腻的糊糊
红枣、赤藓糖醇、糖、鸡蛋、香草精、这些全部都放料理机里了,然后准备工作慢慢打成糊糊,我这料理机可以点动的,一直打的话会打不动,导致料理机坏掉,如果感觉太干有点可以适量的加点水,因为红枣吸水量不一样,喜欢干的少加水,喜欢湿一点的适量加点水
打成糊糊后倒进准备好的模具里,没有油纸的可以不放哈,烤箱预热好后180度30分钟后,170度30分钟,温度参考个人烤箱哈,我烤箱温度偏高,到后面看枣糕面上色度差不多了就适当盖锡纸,以防烤糊了,色度看个人喜欢哈
成品图忘拍了,给我吃完了,吃完了才想起来拍,味道刚刚好,不会甜腻,还有香草的香气
小贴士
后面一点要注意别烤糊了哈
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