微波炉蜜汁鸡腿
鸡肉相对来说属于低脂增肌食品,适合减肥和健身人士食用,如果油炸就不太健康了,用微波炉制作,大大减少了时间,不用放油,反而会析出鸡皮下的油脂,是一种快手制作方法。
用料
鸡腿(琵琶腿) | 1只 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽(我用的红烧汁) | 2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
葱姜切小丁 | |
盐 | 少许 |
微波炉蜜汁鸡腿的做法
鸡腿去骨,把所有调料和鸡腿一起放入容器,按摩使其入味,最少腌制30分钟,如时间紧,稍稍增加一点调味料也可以。
用微波炉专用碗,把鸡腿连调味料一起放入。放入微波炉高火叮3分钟,然后翻面,继续叮3分钟。
再翻面叮3分钟,如此时容器内液体还多,可以倒出一些,最后容器内可以看到鸡皮里的油已经析出,酱汁也已经黏稠,鸡皮颜色红亮,就可以出炉摆盘了。
放入盘中,用刀斩成块状。鸡皮已经走油,不油腻并且入味了,肉不柴也很有味道。
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