鲜香可口虾仁冬笋香菇猪肉饺
平时经常看下厨房,里面的饺子馅品种丰富,我也尝试做过,大概口味不同,江浙一带都喜欢吃鲜美一点,觉得还是自家这个馅最好吃,现在就来分享给你们吧。
用料
饺子皮 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
冬笋 | 适量 |
泡发香菇 | 适量 |
小葱 | 适量(可不加) |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
卤牛肉 | 适量 |
紫菜 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
鲜香可口虾仁冬笋香菇猪肉饺的做法
把冬笋,香菇,葱切成细丁备用,虾仁切成稍大一点的丁,加入一点盐和白胡椒粉拌匀备用,猪肉馅里加入适量盐,芝麻油,生抽,蚝油,白胡椒粉,鸡精拌匀(每个人的口味不同,所以需要自己调,我一般拌好后拿一点出来放微波炉里加热至熟然后尝一下)。
肉馅分一部分出来,加入一些冬笋,香菇,葱拌匀(我家是馅比皮多,一般拌一点做一点,直到饺子皮做完),虾仁放几粒到饺子皮再加一些刚才拌匀后的肉馅料,包好饺子。
鸡蛋打撒摊成鸡蛋皮后出锅切成丝,卤牛肉切丝,(我家的汤料比较丰富,我加了蛋皮丝,紫菜,卤牛肉丝,虾皮,葱),水饺出锅后装碗,咬一口,虾仁q弹,肉馅鲜嫩,满口的鲜香。
小贴士
用白胡椒粉代替料酒来除腥,料酒会使肉馅发酸,所以不要加。
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