超高颜值的木瓜椰奶芒果布丁
去了一趟三亚,被那里的木瓜,芒果和椰子念念不忘。回去还每样带一箱分享给朋友和家人。利用剩下水果来个美食小创意,做了这款高颜值的布丁给孩子吃。孩子超级喜欢😍。这款果冻布丁在炎炎夏日里是应该是所有孩子们的最爱。勤劳的妈妈们动起手来试试吧!
用料
木瓜层: | 木瓜1个 |
红心木瓜肉 | 打汁过滤完200克 |
清水 | 100克 |
砂糖 | 30克(根据木瓜甜度可加减) |
吉利丁片 | 3片(7.5克) |
椰奶层 | 椰奶一盒 |
椰奶 | 300克 |
砂糖 | 可根据椰奶的甜度适量添加20-30或不加 |
椰奶也可以换用椰浆。我用泰尔丽的椰浆200克+100克鲜奶+20克砂糖也可以。 | |
吉利丁片 | 3片(7.5克) |
芒果层: | |
芒果肉 | 打汁过过滤完200克 |
牛奶 | 100克 |
砂糖 | 30克(可根据芒果酸甜加减) |
芒果布丁粉 | 10克+吉利丁片1片(2.5克) |
超高颜值的木瓜椰奶芒果布丁的做法
8寸慕斯模或蛋糕模都可以。先做木瓜层:先把木瓜和芒果去皮去心取肉打成汁。在打汁时可以果肉多一些。因为要过滤有渣。吉利丁片可放到清水过牛奶中浸泡软化后放微波炉15秒融化后冷却再倒入果汁中。每层做好到入模具放入冰箱冷冻层15分钟。稍微凝固再到入第二层,依次如下。最近一层到完,放到冰箱冷藏层4小时后使用最佳。可任意选用不同颜色的水果。我这里的芒果用的芒果布丁粉是因为芒果汁的颜色较浅,果冻粉有色素和芒果香精,能增加颜色和芒果味更香的做用。
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