有颜也简单的【草莓布丁】
昨天路边的小摊儿买了一盒草莓,2斤半,花了10块钱,感觉捡了多大便宜似的。美滋滋回家做甜品了~
一个很有颜值却也简单的草莓布丁~
用料
草莓: | 200g |
牛奶: | 270g |
炼乳: | 110g |
鲜奶油: | 140g |
吉利丁: | 15g(约3片) |
装饰用草莓: | 适量 |
有颜也简单的【草莓布丁】的做法
草莓切小薄片,贴在布丁杯底部,并轻轻按压使之服帖。吉利丁片剪小块,加两勺水提前泡软待用。
将草莓,牛奶,炼乳加入料理机,中低速打均匀。将吉利丁捞出沥水,加热成吉利丁液体,与草莓牛奶一起搅拌均匀,再加入鲜奶油拌匀。将整个布丁液放入冰水中搅拌降温至略浓稠状。
用小勺将布丁液倒入布丁杯,大约倒入一半后再用量杯倒入剩余布丁液。不要一开始就用量杯一下子冲进去,草莓片会被冲起来哦~
冰箱冷藏3-4小时凝固即可脱模。脱模建议:用小水果刀轻轻贴着杯壁深入,沿着杯壁划一圈,再倒扣。比泡热水,电吹风吹都脱的漂亮。心细即可。
这个布丁不是那种胶质很强的口感,有点Q的嫩豆腐质感。另外,放入冷冻层1小时,可以当冰淇淋吃哟!只是别放太久冻太硬就容易挖不动咯~~
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