蜂蜜布丁
疫情期间不能出门觅食,只有潜心研究怎么做出自己喜欢吃的食物了。唯美食与美物不能辜负啊。查看了无数的食谱,终于摸索到了一道用微波炉来完成的美食。
用料
蜂蜜 | 1茶勺 |
鸡蛋 | 1个 |
脱脂牛奶 | 250ml |
白砂糖 | 0.5茶勺 |
柠檬汁 | 5-6滴 |
蔓越莓干 | 少许 |
手撕面包 | 少许 |
色拉油 | 少许 |
蜂蜜布丁的做法
先倒入一半的牛奶,加入一勺蜂蜜进行搅拌,待蜂蜜完全融化(此时牛奶颜色变深),加入一个鸡蛋和剩下的牛奶,将柠檬汁挤入碗中,再加入一勺糖充分搅拌,鸡蛋完全搅散即可。
在模具的底部刷薄薄的一层油,铺上手撕面包垫底,建议把面包撕成小块,再撒上切碎的蔓越莓干,此处也可以用葡萄干或者其他果干,视个人喜好的口味随意调整。
将搅拌好的蛋液慢慢倒入到模具中。建议不要倒得太满,以免加热过程中容易溢出。
完成后放入微波炉,无需加盖或保鲜膜。先用80%的火力加热3分钟,再用100%的火了加热2分钟,观看一下表面状况,如果表面已经微微凝固,可以继续100%的火力加热2分钟;此处切忌一次性钉长时间,防止蛋液遇热溢出。
出炉时表面已凝固,底部可能还未凝固,此时移动至冰箱的冷藏层,建议冷藏时间在1小时以上,口感更好,小朋友说有冰淇淋的口感😂
小贴士
1. 牛奶可使用全脂牛奶,但尝试了几次用全脂牛奶在加热过程中容易溢出,所以换成了脱脂牛奶。
2. 如果后期不加蔓越莓等果肉干,可适当多放些糖。
3. 一定要放软面包,布丁才容易成型。
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