超懒人版双皮奶(鸡蛋布丁)
喜欢吃热的甜品,但是外面好多都是冷的,孩子吃多了肠胃不适,怎么办?改良版鸡蛋布丁来了,本着简单不费事,用料成分简单,加工程序少,美味,健康,适合孩子吃的目标,改良成这种超级懒人版的双皮奶也可以叫鸡蛋布丁。
用料
鸡蛋 | 3个(中等大小) |
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 30—45克(根据自己口味掌握) |
炼乳(调节风味用) | 如果有可以加点,没有也没关系。 |
奶粉(调节风味用) | 如果没有放炼乳就加大概20—30克奶粉,多点少点看自己口味。 |
超懒人版双皮奶(鸡蛋布丁)的做法
第一步,就是所有料混匀搅拌。
如果要颜值可以只用蛋清,如果懒(或者说我们超节省不舍得浪费蛋黄),就全蛋液。
然后加入牛奶,搅拌均匀,我用的蛋抽,也可以用传统打蛋工具——筷子。
把牛奶蛋液搅打均匀后最好过下筛,这样蒸出来的蛋更细腻,但是如果懒,可以不用过筛。哈哈
最后加入白砂糖,炼乳,奶粉等。再搅匀。第二步,蒸蛋。
所有材料混匀后,有盖子的盖盖子,没有盖子就保鲜膜密封,上面扎几个孔。这步主要是防蒸汽冷凝后落蛋液里。冷水上锅,大火烧开,中火蒸8—15分钟(根据牛奶蛋液的多少蒸的时间不太一样)。最后蒸好的效果如图,就是凝固的比较好的果冻状(布丁状)。第三步,这是提升颜值的最关键一步。如果不在乎颜值,这步可以省略直接进入品尝美食环节。
找个好看的容器,把蒸好的布丁装进去,然后旁边摆盘可以配各种好吃好看的水果,布丁上加点坚果碎和葡萄干,枸杞子啥的(我加的奇亚籽,黑加仑),再配点绿色的薄荷叶就更美了。家里有啥放啥。喜欢甜的还可以再加点蜂蜜。
这颜值是不是一下就提升好几个档次?
最后的最后,开吃!可以冷藏后吃,可以直接热的吃,可以放凉后吃,都行。是不是很简单?
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