潮州咸粽球
用料
主材料:糯米 | 克 |
猪劲肉或者五花肉 | 克 |
香菇 蒜头泥 | |
干贝 | |
花生 | |
红豆 | |
绿豆 | |
调料: | |
料酒 | 适量 |
玉米淀粉 | |
红腐乳 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
白糖 | |
盐 | 适量 |
五香粉 | |
点点辣椒酱 | |
辅助料 竹叶 | |
绳子 |
潮州咸粽球的做法
红豆 绿豆 花生 糯米 要提前泡2个钟以上 干贝和香菇泡软就行
竹叶洗干净 然后煮一锅热水 再把竹叶稍微泡一下 (这样叶子就不会破哦)
绳子也在开水里煮一下泡好香菇对半切
热锅 下油 把蒜泥爆香(出味就可以)再放香菇一起煎 煎出香菇味就行 待用
五花肉切成一公分厚 先干净 下所有调料 抓均匀 再加上爆好的香菇一起淹 待用
糯米和各种豆泡好就拌匀 再加少许盐(喜欢整个粽子都上色的 就把淹肉的汤倒进糯米里搅均匀就不用放盐) 然后就可以包粽子了包粽子时忘记拍下来 其实这图里面的料跟俺差不多 而且拍的也漂亮 所以盗下来 谢谢图主哦
包扎好
先放蒸网
这次俺用高压锅 锅里加个蒸网 然后放粽球 装八分满就行 然后加水 水要满过粽球 加盖 大火🔥煮开 再压煮20分钟 然后关火🔥 再焖它15钟就OK(个子大的要加时间哦)
熟了
祝食货们端午节快乐
端午节快乐
-
姜酒焗鸭胗食谱做法大全,超简单的姜酒焗鸭胗做法步骤
用料鸭胗5个沙姜一大块生姜一小块高度白酒10ml花生油适量食盐适量姜酒焗鸭胗的做法鸭胗用盐搓洗干净一开二。沙姜和生姜洗净备用。热锅冷油放入拍碎的沙姜和切片的生姜,用中小火煸炒出香味。放入鸭胗翻炒几下从炒锅边烹入5ml白酒,继续翻炒至鸭胗变色。把翻炒变色...
-
养胃食谱做法大全,超简单的养胃做法步骤
用料绿豆500冰糖三四个模具养胃的做法1、绿豆冷水浸泡2小时2、2泡好的绿豆,我放电高压锅煮了40分钟,正合适,水跟绿豆的比例是2:13、煮绿豆期间,冰棍模具用热水浸泡消毒4、绿豆煮后,加冰糖,(冰糖的量多一点,因为冰冻后甜度会降低,煮绿豆水最好一次加够,口感更好)5、绿豆汤...
-
简单易学猴头菇养胃汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气寒冷,来点猴头菇汤养养胃,喝完真舒服~用料瘦肉100克猴头菇2个姜3片红枣5颗枸杞12粒薏米20克盐克简单易学猴头菇养胃汤的做法1.新鲜的猴头菇洗净,用手撕开。瘦肉切细条。2.洗好薏米,红枣。切好生姜3片。3.将猴头菇、瘦肉,枸杞、红枣、薏米、生姜一起放入电压力锅...
-
五香大肘子食谱做法大全,超简单的五香大肘子做法步骤
用料葱4节姜5-8片片料酒3勺老抽3勺生抽3勺冰糖、白糖5-8颗,一盖子前肘子1块五香大肘子的做法1.一块肘子,冷水浸泡30分钟,然后锅里放凉水,把浸泡过的肘子放进去,葱切断2-3段,姜切片5-6片,煮开,煮的过程中把血沫捞出,重复动作,一直到几乎没有血沫为止,关火。2.把煮过肉的汤...