巧克力布朗宁Chocolate Brownies
🍫这次的配方和之前的稍有不同,表皮松脆干爽,但是又有软软的爆浆夹心。
适合喜欢偏干口感的旁友。
家里没有可可粉,所以增大了黑巧克力的用量。
如果想做湿润口感的布朗宁,可以参考我之前的另一个食谱【传统厚重布朗宁】。
用料
黑巧克力 | 75克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 50克 |
百利甜酒 | 10克 |
黄油 | 30克 |
面粉 | 50克 |
果仁 | 30克 |
巧克力布朗宁Chocolate Brownies的做法
将鸡蛋和白砂糖混合均匀
加入百利甜酒或其他品牌的果酒增加风味
另拿一个容器放入软化好的黄油
将60克巧克力掰成小块
将巧克力放入黄油的容器内,一同隔水软化
软化至液状后搅拌均匀
将巧克力黄油液倒入鸡蛋液中搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀
再加入15克巧克力碎,约大拇指甲盖大小
装入铺好烘焙纸的容器内,撒上碎果仁。烤箱18度预热10分钟,放入烤箱后再烤18-23分钟。
放凉后再切块
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