豆浆红枣软欧

用料  

豆浆红枣软欧的做法  

1. 红枣豆浆混合打成红枣豆浆，不要过滤掉红枣。

2. 预留10克红枣豆浆水分，除去黄油意外的食材全部揉面机开二档搅拌均匀10分钟，搅拌均匀打开看看面如果硬把后面的10克预留液体全部倒进去，不硬就千万别加了，因为后面还要加黄油。面粉吸水性不一样，所以酌情添加。再开四档搅拌15分钟

3. 加入40克黄油四档继续搅拌，黄油混合均匀，把机器档位调到八档快速搅拌，我是佳麦厨师机，10个档位，所以八档已经很快了。

4. 面团揉至扩展阶段，这种膜我今本就不再揉了

5. 拿出来醒发30分钟，天热了这个30分钟差不多就可以。

6. 按自己的模具分成几份就好，我用的是10cm做戚风蛋糕的模具做的，所以我分了四大份

7. 把每一份搓成长条

8. 切成你想要的等份，我一条切14份

9. 揉成小圆球，一层七个，最上面那层要把圆球摆在最下面那层两个圆球之间，其实就是错位码放

10. 我做了四个小模具

11. 发酵一个小时

12. 基本一个小时的状态。

13. 烤箱预热10分钟，就可以开始考了。上下火175度40度，根据自己家的烤箱调节温度时间

14. 凉凉带余温就可以脱模了

15. 其实是老公生日，做了个蛋糕造型的面包就当蛋糕吧。

16. 跟我说一定不要不要做蛋糕不爱吃，那好吧就是面包当蛋糕。

17. 起初学烘焙就是因为爸爸有糖尿病，老公爱吃面包，所以这两年做面包比较勤快些。2019年第二次开烤箱。俩人不求有多少财富，但求俩人能平安健康的携手走完余生