豆浆渣的饽饽好吃到停不下来
杂粮豆浆营养健康,豆浆渣却成了鸡肋。吃多了蛋糕面包高脂食品是身体的负担,粗细搭配肠胃不累。这款粗粮玉米饽饽,让你吃粗粮成为一种享受。
用料
五谷杂粮豆浆渣 | 350克左右 |
大渣子玉米碎 | 280克左右 |
豆浆粉(我的是超市里的永和豆浆粉) | 一小袋20克 |
大红枣去核切碎 | 4颗 |
泡打粉 | 0.5-1克左右 |
豆浆渣的饽饽好吃到停不下来的做法
早餐豆浆过滤下来的
趁热加玉米碎搅拌
根据豆浆渣的干湿程度加食量的玉米碎,到这个状态就好了,湿湿的还能成形
盖保鲜膜静置2小时以上。静置是为了让玉米碎软化吸收水分,蒸的时候易熟不硬。
加红枣、豆浆粉、泡打粉拌匀
把它弄成饼子的形状,用清水蘸手,免得粘手。
不要太大了,这样容易熟,还小巧玲珑的。
蒸锅放足够的水开火,凉水时就开始操作,整形好了加盖子,等待上汽。
上汽后计时,半小时关火,等3到5钟后揭盖出锅。开吃吧,保证你爱不释手。
小贴士
1.千万别执着豆浆渣、玉米碎的克数,它们只是一个参考。最重要的是掌握它们搅拌在一起的干湿程度。
2.大枣、栗子、葡萄干、红蜜豆都可以放,喜欢甜的可以放少量的糖。多少看自己的口味。
3.豆浆粉也可以是普通的黄豆粉,超市里都有。
4.泡打粉必放,虽然一点点,松软不硬的秘密就是它的功劳。
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