小清新香橙柠檬果酱【面包机版】
以前一直都是用锅煮的果酱,去年得到了柏翠的面包机奖励,就打算物尽其用一下,我喜欢香橙和柠檬味的东西,做起来!刚好昨天用面包机一口气做了酸奶和吐司,做瓶果酱拌吐司吃!
用料
橙子 | 3个 |
砂糖 | 最好不少于80g |
黄柠檬 | 半个 |
玉米淀粉或者吉利丁粉 | 20g |
溶解玉米淀粉的水 | 20 ml |
君度橙酒 | 2滴 |
小清新香橙柠檬果酱【面包机版】的做法
因为做完之后才想着做记录,所以就没拍过程照了,橙子中等大小的,3个,当然全部水果,盛器,装果酱的瓶子都要洗干净擦干,橙子外皮用一点盐擦一下。
果酱瓶用热水烫一下消毒,倒扣晾干。橙子洗干净后,切开将橙子皮白色的部分和经络尽量去掉,然后切成细丝,先用干净的锅把橙皮丝【喜欢的可以加些柠檬皮】煮两到三次,去掉苦味。
橙皮隔水,放到面包机的面包桶里面,然后将切成小块的橙子果肉也放进去,再按个人需要均匀地倒入砂糖【但砂糖不能放得过少,过少不好凝结和存放】,倒入已经用温水混合好的玉米淀粉少量,用干净的器具把 它们搅拌均匀。
最后启动面包机的果酱程序,就ok啦,我的柏翠果酱程序是1小时20分钟。果酱做好后,记得把瓶子的水分擦干净,然后趁暖倒入果酱,密封好凉却后放冰箱冷藏,每次吃的时候记得用干净勺子。
自己做果酱,天然健康,其实如果糖加得多的话,不放玉米淀粉更好!
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