无糖低油的橙香柠檬果脯坚果面包
有橙子皮的香味,清新又健康,无糖低油,连不爱吃面包的家里人都说好吃😋
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 60克 |
赤藓糖醇 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
植物油 | 10克 |
黄油 | 10克(可不加) |
柠檬汁 | 半个 |
糖渍橙皮丁 | 20克 |
葡萄干 | 40克 |
枸杞子 | 15克 |
去核椰枣 | 20颗 |
蔓越莓干 | 30克 |
奇亚籽 | 15克 |
熟南瓜子仁 | 30克 |
熟花生仁 | 30克 |
熟芝麻 | 20克适量 |
核桃仁 | 适量 |
杏仁 | 适量克 |
腰果仁 | 适量克 |
杏干 | 适量 |
无糖低油的橙香柠檬果脯坚果面包的做法
称好面粉300克,
柠檬加盐搓洗干净,挤出半个柠檬汁,备用
把除黄油外的液体材料混合,我加了20克紫薯粉,也可以不加,
椰枣➕杏干➕葡萄干➕蔓越莓干➕枸杞子等称量好,也可以随手抓,根据自己口味适量就好,放好在盘里备用
我切了十克黄油,为了让口感更好,减脂的小伙伴不加也可以,做出来的面包也是软的,口感也不错
液体加面粉,糖和盐放对角,面粉中间戳个小洞洞放入酵母,我偷懒直接把所有果干和坚果都倒进去了然后启动法式程序,20分钟后加入软化好的黄油,最后做好后取出来晾凉
切开内部有各种果干坚果味道很丰富,还有柠檬和橙子的香气四溢
这是没放紫薯粉和各类坚果和黄油的做出来也很不错,如果没有橙皮丁,可以把用削皮刀插点柠檬皮屑进去也可以,也很不错,
这是做好的只有葡萄干和蔓越莓干橙皮丁的面包,简单也好吃,用保鲜袋装的室温下三四天还是软的
这是之前做的糖渍橙皮丁,用5个大橙子皮做的
小贴士
面谈不要太干,根据自己面粉的吸水程度来调整,我用的是普通中筋面粉,就是超市的做活动最便宜的,香满园的
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