🍓自制零添加草莓酱
这个季节,有新鲜的草莓可以吃,特别幸福~
北方的小伙伴一定很羡慕吧!哈哈哈~
熬草莓酱的过程是幸福的,空气中弥漫草莓香,喜欢这个过程~
用料
草莓 | 1400克 |
白糖 | 280克 |
柠檬 | 2个 |
🍓自制零添加草莓酱的做法
草莓基地,新鲜采摘的草莓~
草莓洗干净,去蒂
切成小块,加入白糖,用手捏碎,让白糖和草莓混合,静置半小时左右,让果胶析出
将处理好的草莓泥,放入锅中
切记不要加水,小火加热半小时,期间不时的搅拌,以防粘锅
如果有浮沫撇掉,然后将柠檬挤汁,倒入锅中继续加热搅拌10分钟左右
熬好的果胶成粘稠状即可
不停的搅拌,以防粘锅,关火
放凉后,装入无水无油的玻璃瓶中,然后放入冰箱冷藏
新鲜草莓酱,没有防腐剂,相对来说保存时间比较短,冷藏保存,最好不超过一星期
小贴士
1.冰糖也可以,等量替换白糖
2.草莓如果很酸,可以适当的增加一些白糖
3. 玻璃瓶消毒:开水中煮5~10分钟,捞出控干水分备用
4.如果想保存时间长一点,可以分格或袋装冷冻
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