无花果 果酱

喜欢无花果，小时候，从妈妈描述她小时候门口的那颗无花果树，并且感叹再也吃不到无花果的时候，我对无花果就是一种情节的向往。
汕头本地再也找不到本地的无花果卖了，幸好有强大的某宝！这个是云南无花果，非常好吃！

用料  

无花果 果酱的做法  

1. 云南无花果

2. 去皮切碎 ，40%～48%的糖
   算术题：无花果克数*48%=糖

3. 冰箱24小时释果胶（不加水）

4. 无花果+🍋汁后，一半放破壁机，用功能：浓汤制作，完成后与另一半一起熬。没有破壁机就一起直接熬即可。（用破壁图个省事而已）

5. 完成

小贴士

无花果与草莓可以同样操作，这个方子的糖、柠檬比例，是来自小屿老师的微波炉无花果酱，感觉有点偏甜，所以在比例上做了调整，再结合到了我的果酱程序里。
ps：果酱融合3天后才开始吃，7天后味道发挥到最佳状态。