洛神花蔓越莓果酱
浆果类范围极广,但常说的浆果类果酱是指berry类的水果,是果酱中一个颇受欢迎的类别,常见包括蔓越莓、黑莓、树莓、蓝莓、草莓、桑葚、红醋栗等等,有时也将樱桃、无花果归为此类。浆果类营养密度高,抗氧化的花青素含量尤其高。通常情况下不耐储藏、难以长途运输、酸度高,适宜于做成果酱保存。法式果酱中经典的confiture de fruit rouge(红色果酱)便是由几种不同的红色浆果组成,当然也有黑色浆果的版本。
也可以购买巴巴亲手制作的手工天然果酱哦
购买地址:巴巴小铺baba
_
用料
蔓越莓 | 100克 |
洛神花 | 200克 |
柠檬 | 1个 |
苹果 | 1个 |
火龙果 | 100克 |
冰糖 | 300克 |
洛神花蔓越莓果酱的做法
将洛神花取花茄,洗净切成小块。柠檬皮去白瓤切丝,取净柠檬肉。
火龙果和苹果去皮切粒。洛神花、蔓越莓、柠檬丝、柠檬果肉、苹果、火龙果、冰糖拌匀,入锅中小火煮开,放凉密封放入冰箱腌渍4小时。
从冰箱取出放入锅中,中火煮开,不停搅拌,捞去浮沫,续煮至稠。
趁热装入消过毒的瓶子,扭紧瓶盖,倒扣至凉。放在阴凉处使之熟成,风味融合。
小贴士
对果酱瓶的消毒是保存手工果酱的关键,通常选择第一次使用的广口的玻璃瓶,旧的瓶子密封性难以保证。在家庭中常用的消毒法有水煮法和烘烤法两种,建议将两种方法结合使用。将瓶子洗净后放入沸水中煮5分钟,倒扣掉水份,放入烤箱中100°C烘烤至完全干燥,趁热装入果酱。
果酱的食用方法
1.最经典简易的方法,涂抹面包吐司。
2.淋在冰淇淋、酸奶上。
3.调配鸡尾酒、饮品,尤其适合搭配花草茶。
4.佐食新鲜水果,多层次甜蜜混搭。
5.做成冰棒和冰块,延长保质期,清凉解暑。
6.代替糖分和蜂蜜,制作甜汤。
-
东菱面包机之金橘果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
从老家摘的小金桔,非常非常清香和酸甜,做成果酱泡水喝最合适啦!用料金桔一斤多点冰糖150克盐10克东菱面包机之金橘果酱的做法用盐泡一会儿,再搓洗干净,对半切开。切开后放入面包机桶内,加黄糖和蜂蜜和大概100毫升温水,选择果酱模式成果!用机器就是省事,不需要看着,全程一...
-
甜蜜金橘果酱的做法和图解,甜蜜金橘果酱怎么做更好吃
金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克,所以金桔的皮一定不能扔掉哦。用料金桔500克白糖200克水250克甜蜜金橘果酱的做法金桔清洗干净,切成两半把切好的金桔放入料理机,加水250克,搅拌成泥...
-
㊙️记住诀窍‼️金桔蜜干和金桔酱,味道真是不一样❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
金桔皮嫩脆,全甜无酸,不涩口,果肉很饱满,籽少,咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”中医学认为,金橘性湿、味甘,人肺、胆经,具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽...
-
零添加超简单的莓果酱的详细做法,零添加超简单的莓果酱做法技巧
我熬的酱比较稀哦,因为后面要做莓果提拉米苏还要再次加工,大家做的时候熬浓稠一点就好啦!用料蓝莓200克草莓700可细砂糖270克柠檬汁少量零添加超简单的莓果酱的做法草莓有吧,切粒粒,加入70克糖搅拌均匀后冷藏4-6小时,拿出来上锅熬制,锅要厚底的,全程很无聊可以一边追剧...