花生酱蛋奶酒

蛋奶酒是圣诞节必喝鸡尾酒，清甜可口；四季宝花生酱是万能的美食搭档，口感香浓；它们的相遇就像命中注定的爱人，配得不要不要的。

用料  

花生酱蛋奶酒的做法  

1. 全脂牛奶+淡奶油+花生酱+香草精用小火加热，煮至冒小泡泡，关火；

2. 蛋黄和细砂糖混合，用打蛋机搅拌至蛋黄发白，成丝带状；

3. 将煮好的牛奶混合液缓慢倒入蛋黄中，不能太快，以免蛋黄被烫熟，边加入边搅拌，直到液体全部加完；

4. 将蛋奶液重新倒回小奶锅中，小火加热；

5. 边加热边搅拌直到蛋奶液上的泡泡消失，液体渐渐变浓稠。如奶油蘑菇汤的厚度；

6. 关火加入朗姆酒和一小撮盐，搅拌后过滤出细滑的液体；

7. 将液体放凉，放入冰箱后冷藏，冷藏完可放入肉桂棒、打发的淡奶油、少许花生酱装饰，花生酱蛋奶酒就完成了。