梅子酒挑剩下的梅子,不能放过,当然梅子酱啦!
🌸做梅子酒要用无伤疤的,挑剩下的 嘿嘿 不浪费原则,当然是梅子酱啦!!!超好看的琥珀色!!可以做梅子排骨,梅子鸡翅,梅子红烧肉~酸甜解油腻配大米饭绝了🌝
用料
青梅 | 1斤 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 250克 |
梅子酒挑剩下的梅子,不能放过,当然梅子酱啦!的做法
1️⃣盐水浸泡一天一夜,去除苦涩味
2️⃣入锅清水煮至软烂
3️⃣过程中撇去浮沫,挑出核
4️⃣ 挑里面的核扔掉
5️⃣ 加冰糖(依个人口感)一直搅拌防止粘锅,一直搅动直到粘稠没什么水分,放凉,装到干净的无水无油容器罐中,冰箱保存
小贴士
没有 太简单 记得梅子去蒂 不然苦 我就忘了哈哈哈!
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