德龙咖啡机食谱-鲜莓白巧摩卡咖啡
新鲜的草莓、厚厚的奶油、香醇的咖啡
融合在一起满口都是幸福的味道
用一杯颜值清新、让心情美到没烦恼的
“鲜莓白巧摩卡咖啡”
开启非常完“莓”的2020
解锁该食谱需15min
难度系数 🌟🌟🌟🌟
心动系数 🌟🌟🌟🌟🌟
使用产品
德龙金堡阿拉比卡咖啡豆
德龙全自动冷热奶泡机
德龙全自动咖啡机ECAM350.15.B
用料
无添加草莓果酱(也可用市售草莓酱代替) | 若干 |
草莓 | 250g |
细砂糖 | 50g |
柠檬汁 | 1/3个 |
白巧摩卡杯 | 430ml*1杯 |
咖啡豆 | 若干 |
白巧克力(或白巧克力酱) | 15g |
牛奶 | 125g |
淡奶油 | 125g |
冰块、装饰糖珠 | 若干 |
德龙咖啡机食谱-鲜莓白巧摩卡咖啡的做法
制作草莓果酱:将草莓洗净去蒂,果肉部分切小块
一次加入细砂糖腌渍片刻,开小火熬煮约25分钟
期间撇去浮沫并用硅胶刮刀不断搅拌,最后5分钟加入柠檬汁煮至微稠
装入消毒过的果酱瓶密封保存备用
将草莓果酱用勺子舀入杯底,可以在杯壁上涂抹几道挂浆,随后倒入切碎的白巧克力,备用
在德龙全自动咖啡机ECAM350.15.B豆仓中加满咖啡豆,水箱加纯净水至最大刻度线
按口味选择咖啡浓度,开启意式浓缩咖啡模式,萃取一杯40ml的意式浓缩咖啡
将制作好的意式浓缩咖啡倒入白巧中,搅拌几下将白巧融化,并加入冰块大概到小半杯
在德龙全自动冷热奶泡机中加入冷藏牛奶,持续长按开关键直到蓝色指示灯亮起,机器开始制作奶泡
将打好的绵密奶泡沿着冰块加入杯中
将淡奶油中加入少许食用粉色色素用打蛋器打发到7分发,即浅纹路状态
将打发奶油装入装了裱花嘴的裱花袋中,将淡奶油沿着杯口缓慢挤入,直至略高于杯口即可
装饰上半颗草莓和红白小糖珠,搅拌几下,新年开运鲜莓白巧摩卡就制作完成啦,即刻开喝,幸福新年
小贴士
1.草莓果酱可以用市售草莓酱,白巧克力也可以用白巧克力酱代替;
2.淡奶油可以选用直接使用的喷射奶油,食谱中用到的裱花嘴为直径1cm圆嘴,如果喜欢花纹明显的,可将淡奶油打到干性,即十分发;
3.装饰糖珠可以省略;
4.如需制作两杯,白巧摩卡杯中食材需要双倍分量。
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