咖啡冰茶
对盛夏、对倦怠用合法合理合口味兴奋剂,源自于“espresso加可乐那么好喝,那加柠檬茶一定不会难喝”的猎奇心产物,神经兴奋剂+体感兴奋剂的强强组合,非常适合在炎热午后来一杯,一扫倦怠
味道方面视使用的豆子及espresso浓度会有不同表现,我用店里的浓缩就混出了浓浓的姜汁味,家里自制的浓缩混出了更加挂舌的茶感🤷🏿♂️
⚠️我不生产...等等这个菜谱还真的是我生产的,这么鬼畜的喝法还真的是我原创的⚠️
PS:如果你很懒,不用看下面的做法,只需要买一罐维塔柠檬茶,再去星爸爸买一份浓缩要求装在冰杯里冰装满冰块,把柠檬茶倒进去就可以了🙄️
用料
维他柠檬茶(冷藏) | 120ml左右 |
espresso(自制或买🙄️) | 20~40ml |
冰块 | 6~8块 |
装饰用水果 | 适量 |
工具 | |
意式咖啡机&胶囊机&摩卡壶&爱乐压&staresso等可制作浓缩液器具 | |
磨豆机(意磨or手摇) | |
雪克壶(可选) | |
苏打枪(可选) |
咖啡冰茶的做法
材料器具如是
PS:豆子建议根据喜好选择中度或中深度烘培的新鲜咖啡豆,推荐日晒及蜜处理法,风味更加丰富(也有可能更加鬼畜)
关于器具,首选肯定是意式咖啡机,我选择了比较便lian捷jia的爱乐压配意式压头,咖啡液需要较高浓度,以免量少风味不明显,或量多对冰块过度溶解,稀释整杯饮料研磨咖啡豆
PS:需要极细研磨,推荐使用手摇磨(小富士小钢炮小飞鹰不适用)需要的浓缩液量在20~40ml之间,建议使用15~20g咖啡粉,加入47~76g的热水(90~92度)进行萃取
PS:每1g咖啡粉大概会吸水1.8g水,故加入的水量=需要的浓缩液重量+(粉重X1.8)取一280ml左右的杯子,加入冰块、柠檬茶、浓缩咖啡液
充分搅拌
用水果、植物进行装饰,即可饮用
方法二:雪克壶中加入所有材料,再额外加入15ml柠檬汁,充分摇匀,倒入杯子饮用
方法三:全素材(除冰块)按比例翻倍加入苏打枪,打入气弹放冰箱冷藏,饮用时打入满冰的杯子
小贴士
味道根据使用豆子的种类、浓缩液量、浓缩浓度决定,希望大家可以找到自己喜欢的配比,祝各位厨运昌隆
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