【冠军的咖啡配方】之超简单的“Dirty coffee脏脏咖啡”
📍“Dirty coffee脏脏咖啡”这个名字是怎么来的呢?
答案是:因为在制作的时候“浓缩咖啡”的棕色🏾和牛奶的白色🥛“佛系流动”,造成的不规则的颜色对比,并不是真的脏了。
喝起来热咖啡和凉牛奶的温差感还是很不错的体验!做起来也是超简单,新手在家也可以做的很完美!
📍 嗨,你好,这里是咖啡殷的【冠军的咖啡配方】系列第四期如何做“Dirty coffee脏脏咖啡”
🟥大家可以关注分享一波~
📍dirty coffee制作过程需要注意杯子的温度,没错是杯子的温度!!!可以事先放进冰箱冷藏5分钟,再倒入冰牛奶,这样分层效果更明显更好看~
📍重要的事情说三遍,打开萃取开关后5秒-8秒的时间开始流咖啡,就证明你研磨度找对了!!!
打开萃取开关后5秒-8秒的时间开始流咖啡,就证明你研磨度找对了!!!
打开萃取开关后5秒-8秒的时间开始流咖啡,就证明你研磨度找对了 !!!
用料
🔴标配设备 | |
家用咖啡机 | 一台 |
磨豆机 | 一台 |
压粉锤 | 一只 |
电子秤(带计时功能) | 一个 |
咖啡色毛巾(擦冲煮头的粉碗用) | 一条 |
200ml玻璃杯 | 一个 |
🟠物料 | |
中深烘焙度咖啡豆 | 15-18克 |
或细盐般咖啡粉 | 15-18克 |
鲜牛奶 | 180克 |
风味糖浆 | 10克 |
【冠军的咖啡配方】之超简单的“Dirty coffee脏脏咖啡”的做法
🔺制作dirty 咖啡所需要的材料
🔺将冷藏后的杯子放在电子秤上归零,加入180g的鲜牛奶,也可以发挥你的想象力,牛奶中加入风味糖浆搅匀,放在旁边备用
🔺用毛巾擦干净冲泡手柄的粉碗,加入15g-18g咖啡粉,轻轻填压平整
🔺上紧冲泡手柄后,放好杯子,打开开关并计时15-20秒,杯子可以用手辅助靠近分流嘴,越近分层效果越明显~
🔺时间到后关闭萃取,15秒-20秒时间内萃取25-30g咖啡液即可
🔺dirty咖啡就做好了,第一口你可以尝到热的咖啡和凉牛奶的温差变化,是个不错体验,如果不习惯这么喝可以搅拌均匀再喝哦~
小贴士
①乳糖不耐受的朋友可以把牛奶换成燕麦奶
②咖啡的研磨程度非常重要哦,打开开关后5-8秒时间出咖啡液是最佳状态,可以参考第一期浓缩咖啡的做法。
③做的过程遇到什么问题请在下方留言吧!关注VX有福利,免费教学、设备折扣、挑选适合你的咖啡豆等,问题得到回复会更及时~
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