美味佳肴馆coffee gelato冰淇淋
咖啡1.99W
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用料
| 蛋黄糊打发材料 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 加热液体 | |
| 牛奶 | 130克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 咖啡粉 | 15g左右 |
| 淡奶油 | |
| 打发淡奶油 | 200g |
coffee gelato冰淇淋的做法
蛋黄和21g糖打发发白浓稠
咖啡牛奶糖煮化，和蛋黄糊混匀过筛
淡奶油打发，和凉的咖啡糊分三次搅拌均匀
放冷冻，半小时搅拌一次
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