手煮黑糖珍珠奶茶加奶盖
天气冷就想喝热热的此配方2人份,糖可以根据喜好减量
注意
这个方子其实我家是4个人(两大两小)喝的
但是想着外面卖的奶茶都是600ml起一杯的所以我就写了2人份
好纠结啊
大家自己掌握吧
用料
黑糖浆 | |
黑糖 | 100克 |
水 | 30克 |
主体奶茶 | 可以用开水泡也可以用铁锅煮的 |
红茶包 | 5包 |
开水 | 1000克 |
全脂奶粉 | 100克 |
煮珍珠粉圆 | |
台湾珍珠粉圆 | 100g |
水 | 500克 |
奶盖的配方 | 2份 |
奶油奶酪 | 25克 |
鲜奶油 | 80克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 15克 |
手煮黑糖珍珠奶茶加奶盖的做法
第一步做黑糖浆
100g黑糖加30克热水融化拌匀备用锡兰红茶包了5包放入有滤网的茶壶加入1000g的热开水泡5分钟(这个步骤可以用开水泡也可以用铁锅煮5分钟的)大家按自己的喜欢来
然后加入奶粉拌匀,奶茶主体做好了备用
取珍珠粉圆100g
取小铁锅入500g水,大火水开后放入珍珠盖上盖子5分钟关火备用
奶盖的材料
将奶油奶酪隔水加热软化后+鲜奶油+盐+糖混合搅拌均匀(注意不要搅拌过度了)备用取容器(杯子),倒入适量黑糖糖浆再到入煮好的奶茶
加入煮好的珍珠
最后加入适量的奶盖
大功告成,开始喝吧
啰嗦两句
珍珠奶茶强烈推荐用大大的吸管喝,真的不一样!!!!!!!!
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