糯米丸子的“珍珠”奶茶
非常时期,没办法啥东西都出门买。刚好手头有糯米粉,想试试看能不能用糯米丸子代替珍珠。结果感觉还不错~🤩
【全程都是没有具体称量的数量,所以没办法写准确数值🥺只能供大家参考参考啦】
用料
糯米粉 | (我没有称,嗦了好多丸子。多余的放冷冻留着下次煮丸子吃) |
温水(摸着不烫手) | 边下边看糯米粉状态决定 |
红糖 | 煮丸子用 |
牛奶 | 1盒(奶茶用) |
红茶 | (奶茶用) |
糯米丸子的“珍珠”奶茶的做法
嗦丸子。把糯米粉放入容器中慢慢加入温水搅拌成成型的面团。然后嗦成一粒一粒的丸子,可撒些粉在表面防粘【做珍珠的就要搓小粒一点哟】(忘记拍照惹)
烧热水。【水不要太多】淹过丸子一些大概就可以了。因为后面要慢慢熬干水的,太多难熬。水开后加入红糖融解后加入丸子,期间搅拌搅拌防粘。【红糖可以多一点】因为丸子本身没有味道。而且红糖多一点煮到最后会稠一点
水开后再中小火煮到汤水剩一小部分,汁是粘稠的就差不多可以啦。(可以关火后让它焖一会)
煮奶茶。另拿一锅倒入牛奶,煮开后加入红茶后转小火煮一小会焖一焖【喜欢茶味浓的就茶加多一点,】这一步我也没有特地称量😂边尝边加到自己觉得满意(我又忘记拍图惹)
装杯,搞定~~
贴壁搅动一下就变成挂壁脏脏奶茶了😂
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