网红珍珠奶茶
家里大小孩们都有奶茶瘾,
放假不能出门,天天想要奶茶续命;
来份纯手工自制、可续杯的网红奶茶吧!
(PS:因为有珍珠和奶茶两部分,所以看起来会比较繁琐!只要把材料准备齐,步骤都写的很详细,一步步做,并不会麻烦。)
用料
木薯粉 | 4碗 |
红糖 | 适量 |
水 | 适量 |
红茶 | 4把 |
牛奶 | 2升 |
白糖 | 适量 |
网红珍珠奶茶的做法
(一)珍珠部分:
1.煮开热水(100℃),
2.干燥盆中放木薯粉3碗+红糖半碗混匀;
3.热水直接倒入粉中用筷子快速拌成面絮;4.将面絮揉成团(粘手加粉,太硬加水);
5.把软硬适中面团搓圆条,切粒搓成珠。5.再煮一锅开水,水开放入珍珠粒,搅动煮至珍珠浮起,如图中微变透。
6.捞起放冷水中洗两遍,才不会粘成团。
(珍珠不要煮太熟,不然就不Q弹了。)7.一碗水+红糖6勺,煮开红糖水。
8.洗过冷水的珍珠捞起,倒入红糖水中煮至糖水较少,珍珠透明状;关火搅动冷却。
(煮时注意搅动,不要粘锅或煮糊了。)(二)奶茶部分:
1.加热砂锅,放入红茶4把+白糖半碗;
(最好用不粘锅或砂锅,不要用铁锅)2.炒至白糖化开,糖色焦黄;加入5碗水,并煮5分钟茶水,直至茶香扑鼻。
3.煮好的茶水,直接倒入牛奶一起煮,煮的过程中可以试一下甜度。
(同时试珍珠+奶茶甜度,再自行调节。)煮好的奶茶过滤茶渣、去除浮沫;即可。
珍珠和奶茶尽量分开盛放,要吃再加。
这样保证珍珠Q弹程度,不受奶茶影响。
奶茶的香浓程度,也不会被珍珠所取代。
小贴士
1.红糖,白糖都是按照个人口味添加,所以没有具体数量,根据喜好自行拿捏吧。
2.其他注意事项都在步骤中注明,请详看步骤。
-
满杯橙橙的做法,“暴小兔茶饮”免费奶茶教程的详细做法,满杯橙橙的做法,“暴小兔茶饮”免费奶茶教程做法技巧
weixin公众号【暴小兔茶饮】,TB店【暴小兔茶饮原料】,个人weixin号【18598013986】,专注茶饮原料一站式服务用料果糖50毫升橙汁70毫升青柠檬片2片橙子果肉50克橙片7片暴香茉莉茶200毫升满杯橙橙的做法,【暴小兔茶饮】免费奶茶教程的做法出品杯中加入50克橙子果肉再...
-
燃脂浓香鸳鸯奶茶的做法和图解,燃脂浓香鸳鸯奶茶怎么做更好吃
伴着午后的阳光,这一杯浓香四溢的鸳鸯奶茶,可以扫除一上午的疲惫,也可以让下午的你神采奕奕。这杯茶虽然简单,但是有很多优点呢:1.用料简单随意2.做法没有技术含量3.喝一大杯牛奶,真的很饱肚,不会想吃任何东西4.适合任何心情,任何天气,任何环境用料牛奶300毫升咖啡粉一...
-
自制简易丝袜奶茶的做法和图解,自制简易丝袜奶茶怎么做更好吃
在茶店工作的缘故,从一个热爱印度红茶的顾客那儿听来一个方子,后经自己修改加工变成如下模样。其实做法非常简单,说白了就是茶+奶的组合,但选材则毫不含糊。陆羽曾说,好茶若是十分,则七分为水,三分为茶。用在此处虽不特别恰当,但至少也能说明,好的食料是成功的一半。用...
-
煮珍珠获得泰式珍珠奶茶的详细做法,煮珍珠获得泰式珍珠奶茶做法技巧
买了速溶泰式奶茶粉,珍珠冷冻煮开用料牛奶克黑糖克煮珍珠获得泰式珍珠奶茶的做法冷冻珍珠加水煮开,大火。浮起来之后,过冷水,加黑糖熬煮至如图,盛出备用。热水冲奶茶,准备鲜奶鲜奶可以放入锅中煮开挂壁珍珠奶茶...
相关文章
- 网红黑糖珍珠奶茶的做法和图解,网红黑糖珍珠奶茶怎么做更好吃
- 网红脏脏珍珠奶茶的做法和图解,网红脏脏珍珠奶茶怎么做更好吃
- 网红珍珠奶茶软欧面包配料–奶茶酱、珍珠制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 网红丝袜珍珠奶茶的做法和图解,网红丝袜珍珠奶茶怎么做更好吃
- 网红黑糖珍珠奶茶(附珍珠做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 港式珍珠奶茶(网红脏脏茶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 珍珠奶茶网红款的做法和图解,珍珠奶茶网红款怎么做更好吃
- 网红珍珠奶茶泡芙的做法和图解,网红珍珠奶茶泡芙怎么做更好吃
- 黑糖珍珠网红奶茶的做法和图解,黑糖珍珠网红奶茶怎么做更好吃
- 网红店版珍珠奶茶的做法和图解,网红店版珍珠奶茶怎么做更好吃