超柔软酸奶椰蓉小蛋糕

超级快手

用料  

超柔软酸奶椰蓉小蛋糕的做法  

1. 烤箱预热160度

2. 分蛋黄蛋清

3. 将蛋黄、酸奶、香草精、椰蓉、过筛低筋面粉搅拌均匀

4. 将蛋清中分三次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡

5. 将面糊蛋清轻柔翻拌至均匀

6. 将面糊分入纸杯中八分满，摇匀，震出大气泡，放入烤箱中层160度烤35分钟。

小贴士

给的是6个小蛋糕的量，纸杯与马芬盘齐高。
蛋糕蓬松，中途膨胀，降温回缩。