生酮-醇厚港式鸳鸯奶茶
今天上午做了香滑奶茶,意犹未尽,下午继续做了个港式鸳鸯奶茶,发现味道更好,入口还有回甘,惊艳到自己了,分享出来。
这个可以一次多做些,吃的时候冰箱里拿出来稍作搅拌,微波炉里加热一下就好。简单方便。
热量我算了一下,大概1克奶茶1卡,脂肪含量是0.11克/克奶茶。
用料
红茶 | 325毫升 |
咖啡 | 275毫升 |
淡奶油 | 105克 |
黄油 | 50克 |
生酮-醇厚港式鸳鸯奶茶的做法
泡一杯红茶。我用茶叶大概是7-10克,泡5分钟。如果是茶包,建议用两个。
咖啡我用了两包挂耳的黄曼(我比较喜欢深度烘焙的)。
咖啡和茶倒入搅拌盆,加入淡奶油。
加入黄油
用搅拌器高速挡搅拌约5分钟。我的判断是停止搅拌后2分钟不会出现明显水油分离即可。
完成!
你可以加糖加盐或者喝原味。我刚异想天开加了蛋白粉,超浓稠超香甜超满足!
完全不逊于香港茶餐厅的鸳鸯奶茶!享受吧~
小贴士
各种材料的配比没那么严格,大家可以根据自己的喜好来增减。黄油增加醇厚感,奶油增加香气,咖啡建议用中度或深度烘焙的。
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