柠檬饼干 Lemon Biscuits 新手也成功！

先概括一下，总耗时40min。一共做了17块饼干。
陆陆续续的在下厨房上和大家学到了很多烘培技巧，也确实交出一些不错的作业。最开心的还是把自己精心制作的小点心分享给左邻右舍/好朋友。受教于大家，这次我也分享一个跟邻居学的柠檬饼干。（PS，给自己的小烘培作坊取了个名儿，叫Kim'd landing。在不专业烘培的路上，希望我能越走越远，烘培真的很治愈，inner peace✌️）

用料  

柠檬饼干 Lemon Biscuits 新手也成功！的做法  

1. 准备食材

2. 砂糖放入黄油，隔水加热至融化。用搅拌器不停搅拌，知道黄油和砂糖完全融化混合。（如图质感）

3. 加入蛋黄和柠檬碎屑，搅拌均匀。

4. 细筛面粉。

5. 搅拌均匀，从底部向上搅拌。

6. 搅拌均匀后，用小勺子取一勺。揉成圆球形，放烤盘。

7. 用叉子挤压圆球，预热烤箱。170℃/ 340°F。

8. 将压好形状的饼干，送进烤箱。（170℃/ 340°F。 15min - 20min，请根据自家烤箱调配一下时间，我用了17min）

9. 当～好啦！放凉一会儿，陪个红茶。完美！
   你们也试试看吧！

小贴士

叉子挤压的时候可能会粘住圆球，可以稍微等揉好的圆球静置7-8分钟，再用叉子挤压形状就好一些。