私家东北排骨炖豆角
因为不想耽误时间,所以采取了先高压锅再炖的方法,结合了几个人的做法,既不耽误时间肉又很烂
用料
豆角 | |
净排 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
花椒 | |
桂皮 | |
盐 | |
糖 | |
红烧汁 | |
料酒 |
私家东北排骨炖豆角的做法
排骨剁成小块(我一般都是麻烦卖肉的帮忙切好),锅内放料酒,姜,凉水肉下锅,焯水,出浮沫后捞出洗净
高压锅中放入排骨,加葱,姜,香叶,桂皮,八角,加没过排骨的水,加压15分钟后排骨捞出沥水,香料捞出不用,汤保留。
锅放油,中火,炸香八角花椒,捞出香料,炸排骨,蒜瓣
捞出炸至金黄的排骨,用剩下的油炒豆角至段生(也可以先焯一下豆角至翠绿色)
加红烧汁炒一下,再放入排骨,加盐,糖,炒一下,加入压排骨时候剩下的汤,中火炖20分钟左右,大火收汁
-
我最爱吃的酱肉粽子(嘉兴风味大肉粽)的烹饪做法,大厨教你详细做法
说来也奇怪,在我们老家,从小到大都是吃清水粽子、蜜枣粽子,吃粽子一定是要蘸白糖,真的是听都没有听过粽子还有咸味的。说实话,自从我上大学那会吃过了广西同学带来的咸肉粽子,就感觉打开了粽子的新世界,什么咸味的粽子我都喜欢,最最喜欢的还是酱肉粽子,那口感真的是绝了...
-
制作焦糖食谱做法大全,超简单的制作焦糖做法步骤
焦糖,最初的认知源于“CaramelMacchiato”,Macchiato意大利文,意思是“烙印”和“印染”。“Caramel”为焦糖。caramelMacchiato寓意“甜蜜的印记”。这是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,再淋上纯正焦糖而制成的饮品。想想都很惬意~今天我就来熬制它~方子是干...
-
红豆酒酿汤食谱做法大全,超简单的红豆酒酿汤做法步骤
用料红豆250克水1L黄冰糖20克酒酿100克年糕适量(可选)红豆酒酿汤的做法红豆用冷水煮开,倒去水,加凉水再次滚开。重复两次,去除豆子的涩味,煮过的水不要。黄冰糖20g,水1L以及煮过的红豆加入高压锅中。用“豆/蹄筋”档开始煮。煮好后是这个样子的,豆子里面已经沙了,但是汤...
-
用电压力锅自制糖炒板栗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料板栗500克水70克白糖30克食用油20克用电压力锅自制糖炒板栗的做法网上买的板栗。在板栗上面切十字。有工具很方便。板栗洗干净以后,电压力锅里放70克的水(没有电子秤的就直接加一点水就可以了,有点水就行,是吸不干的,做好了还会有水在里面)加20克食用油(没有电子...