免煮·绿豆西米露(奶茶)
在大统华买了熊猫奶茶(珍珠加绿豆)以后一直念念不忘绿豆和珍珠的完美组合。刚好家里有西米和绿豆汤,就做了一杯绿豆西米奶茶。
西米这次是闷熟的!当然绿豆要提前煮熟。
用料
西米 | 适量 |
绿豆 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
茶 | 适量 |
甜的东西(蜂蜜/红糖/冰糖) | 适量 |
开水 | 好多 |
免煮·绿豆西米露(奶茶)的做法
西米闷了一小时左右以后是这样的,可以看到边上那颗已经熟了
⚠️时不时晃动杯子防止结块倒在筛子里,过滤水份
我是直接加冰块,然后搅拌,待冰块融化就差不多了。这一步是为了让西米一颗颗分开,比较好吃。
重复闷和过滤两到三次,直到西米全熟(我最后还有白点,但是吃起来熟了,所以没等。有耐心的话可以多泡几个小时,一定能熟,不过要时常搅拌晃动杯子)绿豆捞出来放杯底,加入适量蜂蜜
(这不是绿豆汤!是茶水加沥干的绿豆)
茶叶泡开(我用的是绿茶加茉莉花干,红茶当然也可以)
茶要浓,少量
西米准备好了以后放在搅拌红糖/蜂蜜浸泡一个小时(此步可省也可以加时)加入沥干的西米
倒入牛奶,完成啦!
糯糯的西米和有嚼劲的绿豆,超配!
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