亚达子/海底椰/椰奶芒果西米露(杨枝甘露)教你煮西米
学会煮西米,就可以做出百变糖水!
学会了基础糖水——椰奶芒果西米露,就可以做出百变的糖水。
1.添加西柚,就是杨枝甘露啦。
2.添加亚达子,就是亚答子椰奶芒果西米露。
3.添加海底椰,就是海底椰芒果西米露。
各位小主想添加黑凉粉什么的都可以哈……
配方里的材料基本都没秤过,多点少点都没关系的。甜度合适就可以啦。
如果有椰浆就用椰浆,椰浆比椰汁更香浓,没有就用椰汁代替吧。
没有炼奶不加也是可以的,不过个人觉得加炼奶味道更好。
用料
芒果 | 2个 |
西米 | 150克 |
牛奶 | 200克 |
椰浆(椰汁) | 1瓶 |
炼奶 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
海底椰 | 1罐 |
亚答子 | 1罐 |
亚达子/海底椰/椰奶芒果西米露(杨枝甘露)教你煮西米的做法
1.很多人说西米很难煮,煮半小时都不透芯。几年前我第一次煮的时候也是煮了半小时都不熟😅!后来看了很多帖子,才明白是方法不对❌,因为西米是靠"焖"熟的。记住"煮—焖—煮—焖—煮—焖"就对了🥳1️⃣水开了(一定要开水)倒入西米搅匀,煮几分钟后关火,加盖焖几分钟后西米变成半透明。 记住重点:西米不用洗不用洗不用洗!要不然西米就散掉了!一会西米还要冲洗的,不会不干净!建议用不粘锅煮,不容易粘锅底。2️⃣把水倒了,加水(开水冷水都可以)到锅里第二次煮西米几分钟,再关火加盖焖至透明。3️⃣如果西米还有白点点,重复2️⃣再煮一次焖一次基本都熟透。 4️⃣煮熟后,西米水倒掉,加凉白开水冲洗掉粘液,滤干水,乘还有余温加入白砂糖搅拌,再加入牛奶和椰汁把西米搅散放冰箱冷藏,西米煮好快速冷藏才会更Q弹!(如果加的是椰浆,先把椰浆煮开稍微放凉后再加入西米里。)
2.芒果切丁。好看的加在西米露里,切得丑的小部分芒果加牛奶或者椰汁用料理机打成芒果泥后再加入西米露里。
3.打好的芒果泥🥭加入西米露里。打芒果泥这一步不要省略,加了芒果泥口感和味道浓郁很多!芒果泥加多少?一般我是打三分之一或者四分之一的芒果。多点少点都没关系。自己喜欢的口感就好。也不是说越多越好,太多太粘稠了哦。自己做一次尝一尝,是喜欢的芒果西米露口感就可以啦。
4.加入炼奶。试下甜度。不够甜加白砂糖或者炼奶都是可以的。
5.搅拌均匀,基础糖水——椰奶芒果西米露就做好了。这样就已经很好吃了呦😋
6.添加海底椰,就是海底椰椰奶芒果🥭西米露。
7.添加西柚就是杨枝甘露了。
8.添加亚答子,就是亚答子椰奶芒果西米露。
9.这是海底椰罐头🥫倒掉罐头里的糖水,直接加进去就可以食用了。
10.泰国西米煮出来才好吃。
11.这是亚达子罐头🥫倒掉罐头里的糖水,直接加进去就可以食用了。
12.椰浆用高达牌子。
小贴士
1.煮西米后冷藏,是西米Q弹的重点。
2.如果跟着做出来的西米不Q弹,肯定是你用的西米不行,特别是国产西米,完全煮不出Q弹感!要不然就是没过凉开水,没放冰箱冷藏!
-
藜麦血糯米馅的做法和图解,藜麦血糯米馅怎么做更好吃
偶然间吃到这种馅料面包,觉得不错,动手做了,放了点黑麦仁,QQ的用料血糯米/紫米140克藜麦30克黑麦仁30克藜麦血糯米馅的做法淘洗干净倒250克水,冷藏浸泡8小时以上倒入电饭煲煮饭档煮好的样子。我家白灯光,实际会黑一点,颜色很好看哦加入一大勺压榨椰子油蜂蜜一大勺,不够...
-
柠檬雪宝糖——邓布利多的心头好的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候一直以为是柠檬雪糕,直到多年后妹妹读英文原版后才发现原来这是一种英国的柠檬硬糖,翻译翻错了😂搜了下原来很多别的国家的早期版本也不小心翻成了类似的“柠檬沙冰”“柠檬冰激凌”,因为原版叫“sherbetlemon”。“sherbet”也可以是一种类似沙冰的甜点,导...
-
雪梨海底椰水(广式凉茶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
适合口干口苦,口腔有异味,喉咙干涩皮肤干燥,易上火人群,换季干燥尤其合适。用料雪梨干3片海底椰10克无花果干4个玉竹10克中宁枸杞5克百合干10克雪梨海底椰水(广式凉茶)的做法配齐所有材料备用,喜甜可加冰糖。加入养生壶加水1000ml,煮开再煮一个小时左右,甜味香味就都出...
-
自留绿豆冰糕的做法和图解,自留绿豆冰糕怎么做更好吃
过筛好的基础绿豆泥放置两小时用更佳!配方属于较清淡,如果觉得不够甜可根据个人口味添加细砂糖。成品可冷藏三天,冷冻半个月。用料基础绿豆泥200克无盐黄油12克水饴26克炼乳8克橙花蜂蜜12克各种口味蔓越梅干18克法芙娜可可粉6克椰浆粉18克糖渍香橙36克奶粉12克抹...