超简单的芋圆奶!奶茶控看过来~
夏天少不了芋圆,每次去外面买十几块都没有几个自己动手做,十块钱成本可以做一大盘,放冰箱冷冻,随时都可以煮,吃的好过瘾呀~
用料
去皮紫薯 | 100克 |
热水 | 35ml |
木薯淀粉 | 60克 |
去皮红薯 | 200克 |
热水 | 20ml |
木薯淀粉 | 100克 |
去皮芋头 | 300克 |
热水 | 半碗 |
木薯淀粉 | 150克 |
抹茶粉 | 2克 |
牛奶 | 350ml |
伯爵红茶茶包 | 3个 |
细砂糖 | 25克 |
紫薯、芋头、红薯分别蒸熟,用勺子压成泥状,或者料理机打成泥,喜欢甜一点的可以加入一勺糖拌匀,分别加入热水拌匀,加入木薯淀粉揉成软硬适中的面团(吸水性不一样,水量酌情增减)
将揉好的面团搓成小圆球,表面撒上木薯淀粉防粘,放入冰箱冷冻保存(可以放两个月左右)锅里水烧开,放入芋圆煮至浮起,再继续煮一会儿,捞起放凉水里面泡一会儿~
不粘锅倒入25克细砂糖和一勺水,中火加热至融化,呈焦糖色,中途不要搅拌,倒入350ml牛奶,放入3个伯爵红茶茶包小火煮5分享。取掉茶包冷藏,放入煮好的芋圆搅拌均匀就
做好啦~
小贴士
茶包可以依据个人口味放入,我个人比较喜欢伯爵红茶,煮好后可以取掉茶包冷藏或者加冰块都可以,放入煮好的芋圆搅拌均匀就ok!
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