手工芋圆——超详细,以前做失败了的,看过来
我以前跟学别人的教程也失败过
现在总结一下经验,跟着我,找回信心😌
家里有老公小孩的,可以拉着他们一起参与互动噢,既可以培养感情,自己做得也开心,不会太累。
用料
芋头 | 1个 |
红薯 | 1个 |
紫薯 | 1个 |
木薯淀粉 | 适量 |
手工芋圆——超详细,以前做失败了的,看过来的做法
今天店里只做黄色的,其他颜色是一样的做法。(其中香芋的,留一点中间最粉的部分,参考我之前的菜谱做些芋头糖水)
把红薯蒸熟或者煮熟压烂。这个大家应该都会吧😅
家里吃的买1、2个大番薯已经够够的了。加木薯粉,超市都有卖的。
加多少的问题是说不定的。比如你买的水分多一点,或者干一点都会影响粉量。所以我们一定要学会自己观察状态。
新手少量多次。揉合进去。揉到刚好成团为止的状态,就暂时不要加粉了,然后看下一步。或者你还会遇到一种特别特别散的情况,先不要放弃它。也是看下一个视频
1.先去烧点开水。
2.取出面团一小团,把它压扁。
3.水开放两三团面团进去烫。做的量少就少一点团,反之。(烫到两个表面刚好变颜色就好了,一定不要煮熟)就是烫到这种表面有点熟的状态,捞出来。
趁热放进面团里揉合进去,如果还是散的,就继续取小团烫面团,重复步骤揉合进去。
不散了就可以拿出来放在面板上来揉了。已经看得到有弹性了。
喜欢Q一点的还可以继续加粉。
家里有小孩的我觉得粉一点好吧,也比较容易消化。先搓成大长条
分段
压扁。家里有擀面杖的可以用擀面杖最好。
压到差不多5厘米的厚度吧。
然后再切成小条。后面搓成圆条更快,更轻松。搓的时候手✋打开,用手掌心会均匀一点。
搓的途中会粘,撒一点点粉就行。切成粒。
用保鲜袋密封好冰箱冷冻保存。以后随取随用。
最好冻一两个小时左右拿出来揉拌一下,容易粘。粘住了也不怕,摔一下就散开了。煮芋圆:
1.先准备一点糖水,水加白砂糖,煮至糖融化放凉备用。自己调适合自己的甜度。
1.水烧开再下搓好的芋圆。水尽量多一点,否则芋圆可能会比较粘。
2.煮到浮起来,再小煮一下,捞出过冷水。冷透一点。
3.滤掉水,加点糖水备用。
搭配自己喜欢的东西,就可以啦。
-
藜麦血糯米馅的做法和图解,藜麦血糯米馅怎么做更好吃
偶然间吃到这种馅料面包,觉得不错,动手做了,放了点黑麦仁,QQ的用料血糯米/紫米140克藜麦30克黑麦仁30克藜麦血糯米馅的做法淘洗干净倒250克水,冷藏浸泡8小时以上倒入电饭煲煮饭档煮好的样子。我家白灯光,实际会黑一点,颜色很好看哦加入一大勺压榨椰子油蜂蜜一大勺,不够...
-
柠檬雪宝糖——邓布利多的心头好的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候一直以为是柠檬雪糕,直到多年后妹妹读英文原版后才发现原来这是一种英国的柠檬硬糖,翻译翻错了😂搜了下原来很多别的国家的早期版本也不小心翻成了类似的“柠檬沙冰”“柠檬冰激凌”,因为原版叫“sherbetlemon”。“sherbet”也可以是一种类似沙冰的甜点,导...
-
雪梨海底椰水(广式凉茶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
适合口干口苦,口腔有异味,喉咙干涩皮肤干燥,易上火人群,换季干燥尤其合适。用料雪梨干3片海底椰10克无花果干4个玉竹10克中宁枸杞5克百合干10克雪梨海底椰水(广式凉茶)的做法配齐所有材料备用,喜甜可加冰糖。加入养生壶加水1000ml,煮开再煮一个小时左右,甜味香味就都出...
-
自留绿豆冰糕的做法和图解,自留绿豆冰糕怎么做更好吃
过筛好的基础绿豆泥放置两小时用更佳!配方属于较清淡,如果觉得不够甜可根据个人口味添加细砂糖。成品可冷藏三天,冷冻半个月。用料基础绿豆泥200克无盐黄油12克水饴26克炼乳8克橙花蜂蜜12克各种口味蔓越梅干18克法芙娜可可粉6克椰浆粉18克糖渍香橙36克奶粉12克抹...
相关文章
- 💥超详细纯手工紫薯吐司教程来了‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手工芋圆(简易零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级详细的方子,零失败戚风蛋糕新手看过来😋换算表在最后哦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超详细整理手工芋圆大揭密的详细做法,超详细整理手工芋圆大揭密做法技巧
- 0零失败发酵葱火腿饼(会发面🉐️看过来看过来看过来)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手工芋圆甜品(超详细)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 祛湿糕:纯手工!详细零失败!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败手工芋圆(椰汁红豆芋圆)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 纯手工阿胶糕 超详细 零失败(附视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败的三色手工芋圆的烹饪做法,大厨教你详细做法