焦糖伯爵奶茶酱
焦糖+黄油+奶油+牛奶+伯爵茶,听起来就非常好(gāo)味(rè)道(liàng)!
这个方子做出来正好是200ml瓶子的量哦
用料
牛奶 | 200克 |
奶油 | 200克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 10克 |
伯爵茶 | 10克 |
焦糖伯爵奶茶酱的做法
先给瓶子消毒,瓶子放入冷水烧开煮大概5分钟,取出来晾干水分,瓶盖在开水里烫几秒就可以了,注意防烫哦
混合奶油、牛奶、伯爵茶。我用的川宁伯爵茶包,小火煮开,记得一直搅拌,烧开后10分钟关火,盖上盖子放在一边闷10分钟后过筛,把大的茶渣滤掉
白糖用不粘锅小火熬出焦糖色,也是要一直搅拌滴
关火放入黄油搅拌均匀
趁热倒入过滤好的奶茶液,小火熬至浓稠,期间一直要保持小火+搅拌,注意不要熬的像果酱那样浓稠,应该是略有流动性,挑起后仍可以滴落的状态
趁热倒入果酱瓶中,拧紧盖子,然后立马倒扣至凉透,就可以放入冰箱啦
小贴士
可以抹面包~
kuai一勺➕奶油打发就是伯爵茶奶油了~
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