快手西瓜冰淇淋,无需过滤无蛋版(尝过后就飘了)
秒杀一切的家庭版冰淇淋~~
西瓜总是买大了吃不掉,做成冰淇淋简直是夏天的小可爱~
用料
西瓜 | 350克 |
淡奶油 | 200克 |
玉米淀粉 | 15克 |
白糖 | 30克 |
奶粉 | 20克 |
快手西瓜冰淇淋,无需过滤无蛋版(尝过后就飘了)的做法
西瓜切小块,去籽
去籽后去皮,一定切干净,因为不过滤所以提前去干净以免影响口感。
切小块,放入榨汁机
西瓜汁~~忍住不要偷喝
玉米淀粉、白糖、奶粉充分拌匀,这样避免淀粉遇水结块。
西瓜汁入锅,将上一步的粉类放入,搅拌均匀。
搅拌好后开火,小火,小火,不停搅拌,不要停,慢慢就浓稠了。
西瓜酱搅拌至浓稠,关火,继续搅拌一会儿,放凉即可。
淡奶油打发至纹路清晰,大概6分,不用过度打发。
西瓜酱放凉倒入奶油,搅拌均匀。
均匀如图,翻拌手法。
装罐罐~树莓装点一下~~~
小贴士
真的是太好吃啦!西瓜切的时候后带上一点青皮,会有点点清香味道,平衡了奶油略显油腻的口感,太适合夏季祛暑啦!超级好吃哦~~~(≧▽≦)/~
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