烘焙|中式点心也🉑️,简单到没朋友的绿豆糕
🍃🍃🍃🍃是平平无奇的绿豆糕吖......🍃🍃🍃🍃
买了膜具没有买脱皮绿豆,买了绿豆没有抹茶粉
一波三折的绿豆糕哈哈哈哈哈
是夏天的季节啦.....绿豆糕安排~~妥~
超级简单,还不用炒,分享小秘诀给你们噢
用料
去皮绿豆(没泡发前) | 200克 |
细砂糖 | 15克 |
麦芽糖 | 60克 |
黄油 | 40克 |
烘焙|中式点心也🉑️,简单到没朋友的绿豆糕的做法
🍭去皮绿豆提前半天泡入水中,沥干待用
(❣️一步是重点,放到网篮里多放一会,尽量把水份脱干,免炒绿豆糕的关键所在)🍭水放入锅中,将沥千水分的绿豆放入蒸锅,架上蒸锅,蒸30分钟
🍭蒸好滴绿豆的状态是手指头一捏马上粉状,如果不是继续蒸~
🍭将跑到锅壁上的绿豆蓉刮下去再继续打一会,不然会有颗粒
🍭取出一半的原味,锅内剩下的绿豆蓉加入适量抹茶粉再打匀🍭原味绿豆和抹茶绿豆随意捏在一起,搓成30克-35克大小的圆球,❣️手上抹一点油才不会粘❣️
🍭放入喜欢的膜具压制成形.膜具也需要抹油❣️
🍭冰箱冷藏后口味会更好哟
是不是超级简单……
这个配方出来的绿豆糕非常好吃,怕甜的可以根据自己口味调整噢
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