酥到没朋友的蛋卷 简单简单超简单
用料
黄油 | 75克 |
低粉 | 75克 |
细砂糖 | 120克 |
蛋清 | 145克(大概四个鸡蛋的蛋清) |
酥到没朋友的蛋卷 简单简单超简单的做法
把黄油隔水融化的同时 将 蛋清 砂糖 低粉 加一起搅匀
然后加入黄油搅拌均匀
这是一个蛋卷的量 勺子是普通的餐勺
火一定要是小火 锅热了舀上一勺面糊 合上蛋卷锅翻面 等几乎没有热气冒出就好了
用一根细点儿的擀面杖卷起来 用筷子或者镊子辅助一下 小心烫手
稍微晾凉 脱出
喜欢肉松 就做个肉松的
也可以加巧克力
或者加雪媚娘皮肉松的 照片有点暗😁 但是不影响酥脆 鲜香😁
这是在证明它的酥脆😁
小贴士
火一定要调到最小 然后感觉太慢了就再往大了调 不然会糊的😁 压合蛋卷机时面糊可能溢出来些 稍微松一下就会回缩进去 然后翻转蛋卷机 多烙几张就有手感了
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