适合男生的蛋黄泡沫咖啡和咖啡木糠杯
最近很火的400次咖啡/泡沫咖啡,一直觉得挺不错。做了适合女生的抹茶樱花系列后,想了一下,也应该做个适合男生的。
为什么会想到蛋黄主题?因为想起了做蛋糕的基础原理,就是蛋黄糊加蛋白糊。泡沫咖啡的原理就是做蛋糕糊的原理,那就试一下吧,果然是work的,而且味道很不错。
用料
蛋黄 | 2个 |
热咖啡 | 1杯 |
原味奥利奥饼碎 | 适量块 |
淡奶油 | 100ml |
速溶咖啡粉 | 1茶匙 |
白砂糖 | 2茶匙 |
适合男生的蛋黄泡沫咖啡和咖啡木糠杯的做法
2茶匙白砂糖放入2只鸡蛋黄中,打发蛋黄成顺滑的蛋黄糊。
把蛋黄糊倒入一杯热咖啡中。完成蛋黄泡沫咖啡。
打发淡奶油,边打发边加入1茶匙的速溶咖啡粉,淡奶油打发成有比较深纹路即可。
把原味奥利奥饼干碎倒入小杯,挤入咖啡淡奶油,再放入一层奥利奥饼碎,再挤入一层咖啡淡奶油。咖啡木糠杯完成。
小贴士
建议蛋黄加入到热咖啡中,搅拌着喝,不然生吃蛋黄,很容易闹肚子啊。
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