莲花糕
甜品1.22W
用料
面粉 | 500g |
水 | 200g |
酵母 | 5g |
盐 | 3g |
花生油 | 5g |
糖 | 10g |
黑芝麻、红糖 | 随意 |
莲花糕的做法
小碗里用热水把糖化开,再加冷水到不烫手的温度,导入酵母。水中起小泡的时候将水到入面粉和面,用筷子和成大片的雪花状。
在雪花状的面中加入花生油,继续揉面直至光滑。然后揪成剂子,揉圆,檊成薄饼状。
薄饼中可包东西也可不包,是个人喜好,我又包红糖和黑芝麻两种。
将面饼对折再对折后,切成3等分
叠起来
将筷子横着压下,到底但是不能压断
拔出横插的筷子,将两根筷子竖着压下去。
再将两根筷子往中间合拢,是一个挤的动作,这样就成功啦!
做好的花糕在30度室温中发50分钟,上锅蒸15分钟即成。
小贴士
冬天太冷可放到暖气上发面。压花的时候一定要压紧。祝大家成功,在节日里给劳碌了一天的爸妈献上一份惊喜吧
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