红薯发糕
朋友做南瓜发糕问了几个问题,激发我也做发糕的念头,家里没有南瓜,就用红薯
用料
红薯 | 180克 |
牛奶 | 160克 |
面粉 | 180克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 2克 |
酵母 | 3克 |
芝士片 | 2片(可以不放,孩子喜欢) |
枸杞、红枣、核桃 | 随便 |
红薯发糕的做法
红薯切片蒸十分钟左右,取出捣烂,捣得越细越好
哎呦,多了一张图,权当安静
牛奶加温溶入酵母,把面粉泡打粉混合加入鸡蛋液和牛奶酵母,和捣烂的红薯泥。芝士片切成小块,一层层加入调好的面糊中
发酵,我用了六寸模具,模具摸油,并把表面抹平,发满模具(我这边18度的气温用了一个半小时)
上锅中火蒸25分钟,熄火焖5分钟
出模具
松软甘香不是太甜哦
芝士是点睛之笔,如果是为了养生可不放。
小贴士
中火,一定要发好
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