红薯全麦发糕

本配方适合8寸心形🧡模具或者6寸⭕️圆形模具。

用料  

红薯全麦发糕的做法  

1. 红薯切片

2. 放锅里蒸至熟透

3. 筷子可以轻松扎透就说明熟透了

4. 取210g蒸好的红薯，捣碎

5. 酵母和温水混合，倒入红薯泥中，搅拌均匀

6. 放入鸡蛋和糖，搅拌均匀

7. 倒入全麦面粉，搅拌均匀

8. 面糊搅拌均匀的状态

9. 模具刷一层油

10. 面糊倒入模具中

11. 借助刮刀把面糊尽量抹平

12. 摆上枣或者葡萄干做装饰。

13. 锅里放入凉水，把面糊放到蒸架上盖上盖子醒发。

14. 醒发至9分满就可以开始蒸了

15. 盖上盖子，中大火蒸25-30分钟，关火焖5分钟。

16. 蒸好后拿出来晾凉就可以脱模了，抹油的模具可以轻松脱模。

17. 背面

18. 组织图